2021年3月13日（土）14日（日）の2日間限定で、福岡市博多区中洲のTHE LIVELY福岡にて、「バターのいとこ」POP UP SHOPがオープンします。

THE LIVELY福岡の所在地は、福岡県福岡市博多区中洲5-2-18です。

バターのいとこの商品販売に加え、ホテル内のレストラン「THE LIVELY KITCHEN」で、ホワイトデー向けのスペシャルデザートも提供します。

また、POP UP SHOPには、バターのいとこの生みの親である宮本吾一さんも来場されます。

那須には愛情込めておいしい牛乳を作り出している酪農家さんたちがいます。
しかし、バターは牛乳か5%しか採れない貴重なもので、その残りのほとんど（90%）が無脂肪乳となり、脱脂粉乳として安価に販売されています。

愛情込められて作られた牛乳の一部の無脂肪乳の価値を高められたらと考え、生まれたのが「バターのいとこ」です。

生産者さんも、観光客の方も、地元の方も笑顔にする“三方よし”な逸品。おいしいバターを作り出すことにもつながり、世の食卓をより豊かにしていく。
おいしいだけでは終わらない、可能性に満ちているお菓子です。

イタリアンシェフが手掛ける、那須の無脂肪乳を使用した2日間限定の特別メニュー

ホテル内のイタリアンレストラン「THE LIVELY KITCHEN」では、“バターのいとこ”のコンセプトに共感して、那須の森林ノ牧場から仕入れた無脂肪乳を使用したメニューを2日間限定で提供します。

森林ノ牧場から送られてきたスキムミルクを使ったムースと福岡特産のあまおうをロールタルトに仕上げました。

生地と自家製の練乳にもスキムミルクを使い、どこか懐かしいいちご練乳を思わせる味わいに。

アクセントにローストしたピスタチオを練り込んだアイスクリームと共にお召し上がりいただきます。

クレープ生地にスキムミルクとマスカルポーネを巻いて層にし、大粒のあまおうと自家製のイチゴジャムをあしらっています。ミルフィーユ仕立てにしたレストランのイチゴクレープをお召し上がりいただけます。

当日は那須から”バターのいとこ”の生みの親である宮本 吾一氏にお越しいただきます。

実際に商品が生み出されたストーリーを聞きながら、商品を触れることができる希少な機会にぜひお越しください。

株式会社チャウス代表取締役/株式会社バターのいとこ取締役



1978年東京都生まれ。

2000年 オーストラリアに1年滞在後、東京から栃木県那須町へ移住。

2002年 リアカーをコーヒー屋台に仕立てた「リアカーコーヒーUNICO」を開業。

2005年 ハンバーガー専門店「HamburgerCafeUNICO」を手がける。

2010年 那須の生産者、事業者を巻き込み那須地域のマルシェ「那須朝市」を開催。

2014年 マルシェから生まれた実店舗「Chus-チャウス-」を開業。

2018年 酪農家と共同で開発した那須の銘菓「バターのいとこ」をてがける。

ライフスタイルホテル「THE LIVELY福岡」の1階にあるイタリアンレストラン。
和のテイストを取り入れたイタリアンを多様なコースで提供します。