ORC福岡-宮崎便で行く女子旅。釜揚げうどん 戸隠 本店。

2021年1月、長崎の航空会社「ORCオリエンタルエアブリッジ」の福岡-宮崎便に搭乗し、女子旅の取材を行いました。
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今回ご紹介するスポットは、釜揚げうどん 戸隠 本店(とがくし ほんてん)です。

釜揚げうどん 戸隠 本店の所在地は、宮崎県宮崎市中央通7-10です。
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ORC福岡-宮崎便で行く女子旅。釜揚げうどん 戸隠 本店。

戸隠(とがくし)のこだわり

1967年に創業した『戸隠(とがくし)』。
先代の頃から仕込まれたこだわりの宮崎うどんをお届けします。

ORC福岡-宮崎便で行く女子旅。釜揚げうどん 戸隠 本店。


宮崎で好まれるやわらかいうどんではなく、なるべく短い時間でゆであがるようにと細麺に改良しました。
やわらかさの中にも、もちもち感がある麺を目指して試行錯誤し、かなりいい麺に仕上がっています。

ORC福岡-宮崎便で行く女子旅。釜揚げうどん 戸隠 本店。

つゆ

カツオ節と昆布だしで作ったつゆに柚子のペーストを加えた秘伝つゆ。

茹で方

麺は大きな羽釜で湯の中に入れて6〜7分でゆであがります。
ゆで時間は天候によっても変わりますので、最終的には手でつまんで確認して、いつでも最高の状態のうどんをお客様へご提供しています。

ORC福岡-宮崎便で行く女子旅。釜揚げうどん 戸隠 本店。

店内の壁にはたくさんの有名人、著名人の方たちのサインがありました。

釜揚げうどん 戸隠 本店、ぜひ足を運んでみてください。

ORC福岡-宮崎便で行く女子旅。釜揚げうどん 戸隠 本店。

モデル:岩井紫織さん、平田なつみさん

釜揚げうどん 戸隠 本店
(とがくし ほんてん)
所在地:宮崎県宮崎市中央通7-10
電話番号:0985-26-2872
FAX番号:0985-32-5020
営業時間:19:00~2:00
定休日:日曜日、祝祭日
戸隠 WEBサイト

▼ORC福岡-宮崎便で行く女子旅・目次
[01]ORC CA HANDMADE MAP
[02]宮崎ブーゲンビリア空港
[03]青島と青島神社
[04]港あおしま
[05]道の駅フェニックス
[06]鵜戸神宮
[07]三ツ和荘 レインフォレストカフェ
[08]宮崎観光ホテル
[09]大淀河畔みやちく
[10]高千穂峡
[11]高千穂神社
[12]荒立神社
[13]天岩戸神社 西本宮〜天安河原
[14]高千穂牛レストラン和(なごみ)
[15]ぐんけい本店隠蔵
[16]釜揚げうどん 戸隠 本店
[17]宮崎市観光案内所
[18]アミュプラザみやざき「秘密のハートマーク」
[19]おぐら本店
[20]江田神社
[21]フェニックス・シーガイア・リゾート


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