2021年1月、長崎の航空会社「ORCオリエンタルエアブリッジ」の福岡-宮崎便に搭乗し、女子旅の取材を行いました。
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今回ご紹介するスポットは、釜揚げうどん 戸隠 本店（とがくし ほんてん）です。
釜揚げうどん 戸隠 本店の所在地は、宮崎県宮崎市中央通7-10です。
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つゆ
店内の壁にはたくさんの有名人、著名人の方たちのサインがありました。
釜揚げうどん 戸隠 本店、ぜひ足を運んでみてください。
モデル：岩井紫織さん、平田なつみさん
戸隠（とがくし）のこだわり
1967年に創業した『戸隠（とがくし）』。
先代の頃から仕込まれたこだわりの宮崎うどんをお届けします。
麺
宮崎で好まれるやわらかいうどんではなく、なるべく短い時間でゆであがるようにと細麺に改良しました。
やわらかさの中にも、もちもち感がある麺を目指して試行錯誤し、かなりいい麺に仕上がっています。
つゆ
カツオ節と昆布だしで作ったつゆに柚子のペーストを加えた秘伝つゆ。
茹で方
麺は大きな羽釜で湯の中に入れて6〜7分でゆであがります。
ゆで時間は天候によっても変わりますので、最終的には手でつまんで確認して、いつでも最高の状態のうどんをお客様へご提供しています。
店内の壁にはたくさんの有名人、著名人の方たちのサインがありました。
釜揚げうどん 戸隠 本店、ぜひ足を運んでみてください。
モデル：岩井紫織さん、平田なつみさん
釜揚げうどん 戸隠 本店
（とがくし ほんてん）
所在地：宮崎県宮崎市中央通7-10
▼ORC福岡-宮崎便で行く女子旅・目次
［01］ORC CA HANDMADE MAP
［02］宮崎ブーゲンビリア空港
［03］青島と青島神社
［04］港あおしま
［05］道の駅フェニックス
［06］鵜戸神宮
［07］三ツ和荘 レインフォレストカフェ
［08］宮崎観光ホテル
［09］大淀河畔みやちく
［10］高千穂峡
［11］高千穂神社
［12］荒立神社
［13］天岩戸神社 西本宮〜天安河原
［14］高千穂牛レストラン和（なごみ）
［15］ぐんけい本店隠蔵
［16］釜揚げうどん 戸隠 本店
［17］宮崎市観光案内所
［18］アミュプラザみやざき「秘密のハートマーク」
［19］おぐら本店
［20］江田神社
［21］フェニックス・シーガイア・リゾート
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