One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

2021年5月1日(土)〜31日(月)くらいまで、One Kyushu ミュージアム(ワン九州ミュージアム)による、「台湾パイナップルフェア」が開催されます。

One Kyushu ミュージアムは、2020年秋から活動を開始した、九州の魅力を知る機会を都心でつくり、新しい交流の場を生む社会実験のプロジェクトです。

福岡の天神・大名のいろいろな場所を、九州の長い歴史が育んだ伝統工芸や産品、それに携わる人々を紹介する文化的な空間に生まれ変わらせる取り組みです。

移動が制限される今こそ、九州人が九州を深く知る機会にしたいという願いが込められています。

▶︎One Kyushu ミュージアム公式サイト

今回の台湾パイナップルフェアでは、台湾パイナップルを通じて台湾と九州の友好が深まり、おいしさがもたらす笑顔が広がることを目的として、One Kyushu ミュージアムのメンバーによって開発された、台湾パイナップルの美味しいメニュー、レシピを提供しています。

家で台湾パイナップルを食べる


One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

台湾パイナップルフェアのご案内


台湾パイナップルを使った美味しいメニュー、レシピのご紹介

チョコレートショップ(佐野隆さん)提供
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パイナップルのショコラ「パラディ(南国、楽園)」
[店頭販売]

フレッシュパイナップルのコンフィチュールと、ココナッツ香るガナッシュクリームの2層に仕上げたエキゾチックな1粒。
One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

フィナンシェ アナナス
[店頭販売] [レシピ提供]
One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

ケーク ココ パイン
[店頭販売] [レシピ提供]
パインのパウンドケーキ
One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

Bar Oscar(長友修一さん)提供
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ピニャ ネグローニ(Pina Negroni)
[店頭販売]

八女産クラフトジンにパイナップルが香る大人のカクテル。
One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

使用する八女産クラフトジンは、喜多屋さんの「KITAYA CRAFT GIN」です。

喜多屋(木下宏太郎さん)提供
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KITAYA CRAFT GIN
喜多屋を代表する大吟醸酒の酒粕で仕込んだ粕取焼酎と米焼酎をベースに、「ジュニパーベリー」、福岡県産「ゆず皮」「あまおう」、熊本県産「でこぽん皮」、地元八女産「煎茶」「玉露」「梅酒の梅」、「山椒」の合計8種を 使用しました。柑橘の爽やかさ、ベリーの甘み、お茶の香り、梅酒の酸味を絶妙なバランスで配合し造り上げました。One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

ファンシーパイナップルコラーダ(Fancy Pineapple Colada)
[店頭販売]

台湾パイナップルと糸島産ミックスハーブを使ったノンアルコールカクテル。
One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

ワインと天婦羅 あら木(荒木剛さん)提供
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パイナップルとシャンパンのマリアージュ
[店頭販売]

正直パイナップルとシャンパンの相性の良さに今更ながら驚いております。ピノムニエ主体のシャンパンはパイナップルの香りが特徴的なので合うことは理解してましたが、シャープなシャルドネのブランドブランでも、スーッと消えゆく様な感覚を覚えます。
One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

ソムリエパイナップルサワー
[店頭販売]

フランスのワインリキュール「デュポネ」をベースに台湾パイナップルの果汁を合わせてソーダでみたす。リキュールのビターな甘やかさとパイナップルのフレッシュ感が心地よう飲み口。
One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

Restaurant Sola(吉武弘樹さん)提供
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パイナップルスムージー
[レシピ提供]

One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

La Fonte amami(泉久美子さん)提供
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台湾パイナップルシャーベット
[店頭販売] [テイクアウト] [オンライン販売]
パイナップルを生のままでフレッシュに。水を一滴も加えず、100%果汁のみのシャーベット。
One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

台湾パイナップルチーズケーキ
[店頭販売] [テイクアウト] [オンライン販売]
果肉を残した自家製パイナップルソースを九州産のクリームチーズ、グラハムクラッカーと合わせて。
One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

台湾パイナップルmeetsラフォンテのミルク
[オンライン販売]

定番フレーバー「ラフォンテのミルク」に、滑らかなパイナップルソースを混ぜ込んで。One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

Thanks Kitchen サンクスキッチン(下川由美子さん)提供
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おにぎりわっぱ弁当
[店頭販売] [テイクアウト]
つやつやの土鍋ご飯に3種のメイン。海老マヨパイナップルソース、蒸し鶏パイナップルハニーマスタード、パイナップルバルサミコ酢豚、そして、大きくカットした焼パイン、その他副菜6種以上のボリューム。
大切な方への手土産や、お友達と公園などでも、お出かけして食べたくなるお弁当です!
One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

おでかけ弁当
[店頭販売] [テイクアウト]
つやつやの土鍋ご飯に3種のメイン。海老マヨパイナップルソース、蒸し鶏パイナップルハニーマスタード、パイナップルバルサミコ酢豚、そして、大きくカットした焼パイン、その他副菜6種以上のボリューム。
大切な方への手土産や、お友達と公園などでも、お出かけして食べたくなるお弁当です!One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

パイナップルバルサミコ酢豚
[レシピ提供]

One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

株式会社一平ホールディングス(村岡浩司さん)提供
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パイナップルとホワイトチョコのパンケーキ〜自家製TOFUクリームを添えて〜
[店頭販売]
爽やかな台湾パイナップルとホワイトチコレートの優しい甘さが調和した、初夏にぴったりの一皿です。2本添えられたホワイトチョコビスケットの食感もアクセント。
九州パンケーキカフェ宮崎本店(FC店舗=宮崎日向東郷店、佐賀武雄図書館店(GW明けスタートで調整中)、台湾の店舗、現在検討、調整中)One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

パイナップルソース
[レシピ提供]

One Kyushuミュージアム「台湾パイナップルフェア」

One Kyushu ミュージアム「台湾パイナップルフェア」、ぜひ注目してみてください。

One Kyushu ミュージアム
「台湾パイナップルフェア」
One Kyushu ミュージアム 事務局
TEL:092-732-3121(スピングラス・アーキテクツ内)
協力:喜多屋、西鉄グループ、台北駐大阪経済文化弁事処福岡分処、九州台湾商工会
One Kyushu ミュージアム公式サイト

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