台湾パイナップルフェアのご案内


台湾パイナップルを使った美味しいメニュー、レシピのご紹介

チョコレートショップ（佐野隆さん）提供フィナンシェ アナナス
［店頭販売］ ［レシピ提供］




ケーク ココ パイン
［店頭販売］ ［レシピ提供］
パインのパウンドケーキ




Bar Oscar（長友修一さん）提供
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ピニャ ネグローニ（Pina Negroni）
［店頭販売］
八女産クラフトジンにパイナップルが香る大人のカクテル。


使用する八女産クラフトジンは、喜多屋さんの「KITAYA CRAFT GIN」です。

喜多屋（木下宏太郎さん）提供
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KITAYA CRAFT GIN
喜多屋を代表する大吟醸酒の酒粕で仕込んだ粕取焼酎と米焼酎をベースに、｢ジュニパーベリー｣、福岡県産｢ゆず皮｣｢あまおう｣、熊本県産｢でこぽん皮｣、地元八女産｢煎茶｣｢玉露｣｢梅酒の梅｣、｢山椒｣の合計８種を 使用しました。柑橘の爽やかさ、ベリーの甘み、お茶の香り、梅酒の酸味を絶妙なバランスで配合し造り上げました。

ファンシーパイナップルコラーダ（Fancy Pineapple Colada）
［店頭販売］
台湾パイナップルと糸島産ミックスハーブを使ったノンアルコールカクテル。


ワインと天婦羅 あら木（荒木剛さん）提供
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パイナップルとシャンパンのマリアージュ
［店頭販売］
正直パイナップルとシャンパンの相性の良さに今更ながら驚いております。ピノムニエ主体のシャンパンはパイナップルの香りが特徴的なので合うことは理解してましたが、シャープなシャルドネのブランドブランでも、スーッと消えゆく様な感覚を覚えます。


ソムリエパイナップルサワー
［店頭販売］
フランスのワインリキュール「デュポネ」をベースに台湾パイナップルの果汁を合わせてソーダでみたす。リキュールのビターな甘やかさとパイナップルのフレッシュ感が心地よう飲み口。


Restaurant Sola（吉武弘樹さん）提供
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パイナップルスムージー
［レシピ提供］




La Fonte amami（泉久美子さん）提供
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台湾パイナップルシャーベット
［店頭販売］ ［テイクアウト］ ［オンライン販売］
パイナップルを生のままでフレッシュに。水を一滴も加えず、100%果汁のみのシャーベット。