2017年11月11日(土)~12月22日(金)の期間、長崎市戸石町周辺の地区で、第16回「戸石とらふぐかき祭り」を開催しています。

長崎県のとらふぐの養殖量は日本一で、農林水産省の統計では2015年の生産量は2017トンと、日本の半数以上を占めるそうです。

福岡から車で2時間、長崎市戸石町の「お食事処 和泉」さんで開催されたプレス体験会に参加して、とらふぐ料理とお土産品を堪能しました。
この記事は、その体験レポートです。

お食事処 和泉の場所は、長崎県長崎市戸石町1739-9です。



■第16回「戸石とらふぐかき祭り」プレス体験会レポート

「お食事処 和泉」さん





ミサキフーズさんのとらふぐ和風ちゃんぽん。特製の麺としょうゆ味スープのちゃんぽんに、とらふぐの刺身をしゃぶしゃぶのようにひたしていただきます。





印束商店さんのとらふぐ味醂粕漬けやオリーブ油漬けなど。
しょうゆ味、塩味、麦味噌味などがありました。





和泉さんのふぐ刺し。



ふぐの身。



ふぐの縁側。



ふぐの皮。



ふぐのひれ酒。マッチの火でアルコールをとばし、かつ香ばしさをつけます。





ふぐの唐揚げ。



ふぐ鍋。







しめは雑炊です。





長崎市の「戸石とらふぐかき祭り」、ぜひ足を運んでみてください。


長崎市:第16回戸石とらふぐ・かき祭り開催! http://www.city.nagasaki.lg.jp/kanko/870000/875000/p030411.html

有限会社ミサキフーズ
http://misakifoods.net/

印束商店
http://induka-sakana.com/


有限会社和泉苑
http://www.izumien.ne.jp/

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